فارسة الاسلام
المشرفة العامة
دولتي : 
مساهماتي : 208
تاريـــــخ الميلاد : 24/10/1991
العمل/الترفيه : طالبة
تعــليقي : اللهم سخرنا في ما تحبه وترضاه
تاريخ الإنظمام : 19/01/2009
 | | موضوع: المختومة (المحاجب) الجزائرية 100% الخميس 22 يوليو 2010 - 7:30 | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طريقة تحضير المحاجب ـ المختومة ـ
السلام عليكم اليوم نقدملكم أكلة المختومةوهي أكلة تقليدية عندنا في الجزائريسموها في الشمال المحاجبيارب تعجبكم الوصفة كالتالي:
اولا مقادير العجينة لا يوجد مقياس معين على حسب عدد الاشخاص و عينك ميزانك
فرينة +سميد + ملح + ماءتعجنيهم مع بعض و غطيتها بمنديل و تركتها ترتاح لمدة ساعة
و في هالوقت نقوم بتجهيز الحشوة نفس الشي لا يوجد مقدار محدد حسب عدد الاشخاص وتتكون من
طماطم + بصل[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]+ فلفل أحمر + فلفل حار على حسب الرغبة + ملح + زيت[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]و نتركها على النار لغاية ماتنضج و تصير هكذا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ثم ترجعي للعجينة و بواسطة الزيت شكليها كورات متوسطة الشكل على حسب ذوقك اذا حبيتيها صغيرة او كبيرةو صفيتها في صينية مدهونة بالزيت
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]و ثم حطي الصاج (الطاوة) فوق النار و خليه يسخن زين و ابدي شكلي في المطبق او المحاجب (المختومة
و اترككم مع الصور
اولا و دايما بواسطة الزيت نمدد كورة العجينة مثل مافي الصورة حتى يصير سمكها رقيق جدا حتى لو تقطعت من جهة لا تخافي راح تتغطى في الأخير
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ثم نلف من جهة واحدة و نحط فوقها الحشوة الي جهزناها قبل و تصير هكذا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ثم نرجع نلف عليها الطبقة الاخرى و من الجوانب أيضا هكذا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]و بعدها نحطها عالصاج ( الطاوة) الي حطيناهاعالنار قبل بوقت لزوم يكون سخن مرة وقت ماننحط عليه المحجوبة[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]و هذا شكلها في الاخير
روووعة[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]و هاذي بعد
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]و صحة و عاااااااااااااافية
ان شاء لله تكون عجبتكم
منقول بتصرف لعيونكم | |
|
BeLmAbDi
المدير العام
دولتي :
مساهماتي : 1115
تاريـــــخ الميلاد : 08/10/1991
العمل/الترفيه : ادارة المنتدى
تعــليقي : من اجل خدمة الأعضاء
تاريخ الإنظمام : 09/10/2008
| | موضوع: رد: المختومة (المحاجب) الجزائرية 100% الخميس 22 يوليو 2010 - 11:42 | |
| | |
|
فارسة الاسلام
المشرفة العامة
دولتي :
مساهماتي : 208
تاريـــــخ الميلاد : 24/10/1991
العمل/الترفيه : طالبة
تعــليقي : اللهم سخرنا في ما تحبه وترضاه
تاريخ الإنظمام : 19/01/2009
| | موضوع: رد: المختومة (المحاجب) الجزائرية 100% الخميس 22 يوليو 2010 - 18:28 | |
| | |
|
عبدو2010
عضو جديد
دولتي :
مساهماتي : 3
تاريـــــخ الميلاد : 12/08/1969
تاريخ الإنظمام : 27/07/2010
| | موضوع: رد: المختومة (المحاجب) الجزائرية 100% الجمعة 30 يوليو 2010 - 9:15 | |
| | |
|
chaibibtissem
عضو جديد
دولتي : 
مساهماتي : 15
تاريـــــخ الميلاد : 16/11/1991
تعــليقي : اضحك للدنيا تضحكلك
تاريخ الإنظمام : 22/07/2010
| | موضوع: رد: المختومة (المحاجب) الجزائرية 100% الجمعة 30 يوليو 2010 - 15:06 | |
| | |
|
chaibibtissem
عضو جديد
دولتي :
مساهماتي : 15
تاريـــــخ الميلاد : 16/11/1991
تعــليقي : اضحك للدنيا تضحكلك
تاريخ الإنظمام : 22/07/2010
| | موضوع: رد: المختومة (المحاجب) الجزائرية 100% الجمعة 30 يوليو 2010 - 16:20 | |
| | |
|
جوهرة الحجيرة
عضو ذهبي
دولتي :
مساهماتي : 288
تاريـــــخ الميلاد : 10/04/1980
العمل/الترفيه : متقاعدة حاليا
تعــليقي : جزائرية وافتخر ولي ما عجبو ينتحر لوووول
تاريخ الإنظمام : 10/09/2010
| | موضوع: رد: المختومة (المحاجب) الجزائرية 100% الخميس 7 أكتوبر 2010 - 12:06 | |
| | |
|
الرئيسية