مبروكة
عضو مشارك
دولتي : 
مساهماتي : 24
تاريـــــخ الميلاد : 01/01/1982
تاريخ الإنظمام : 16/07/2011
 | | موضوع: المختومة الحجيرية الأحد 24 يوليو 2011 - 8:45 | |
|
المختومة:
المواد :
حبات بصل
طماطم جزر شحم فص ثوم فلفل حار توابلزيت
طريقة التحضير:
01 تعجن العجينة جيدا و تدلك طويلا باستعمال الماء الدافىء
ثم تترك لمدة 20 دقيقة
02
إعداد الصلصة :نقوم بفرم البصل و الثوم ثم نضيف الطماطم
والفلفل الحار بعد تقطيعها بعد ذلك نضيف الشحم و قليلا من
الزيت و التابل و نتركها على النار لمدة 30 دقيقة قبل 05 دقائق
من نضوج الصلصة نأخذ الجزر بعد سلقه و نقوم بهرسه و مزجه مع
باقي المكونات نعود للعجينة و نأخذ منها قطعة بحجم البرتقالة
ثم ندلكها لتشكل قرصا دائريا نضعها على الطاجن و عند احمرارها
قليلا نضع فوقها قليلا من الصلصة كحشو ثم نضع فوقها قرصا من
العجين بنفس حجم الأول و نغلق جوانب العجينة بضم القرصين
لبعضهما تقدم هذه الأكلة في فصل الشتاء خاصة و في مناسبات
كعاشوراء.
للأمانة الموضوع منقول عن موقع الحجيرة 2006
| |
|
جوهرة الحجيرة
عضو ذهبي
دولتي :
مساهماتي : 288
تاريـــــخ الميلاد : 10/04/1980
العمل/الترفيه : متقاعدة حاليا
تعــليقي : جزائرية وافتخر ولي ما عجبو ينتحر لوووول
تاريخ الإنظمام : 10/09/2010
| | موضوع: رد: المختومة الحجيرية الأحد 24 يوليو 2011 - 9:30 | |
| شكرا لكي على الموضوع
لكن اظن ان مكانو في قسم المطبخ ولا لالا؟؟؟
تقبلي مروري
| |
|
مبروكة
عضو مشارك
دولتي :
مساهماتي : 24
تاريـــــخ الميلاد : 01/01/1982
تاريخ الإنظمام : 16/07/2011
| | موضوع: رد: المختومة الحجيرية الأحد 24 يوليو 2011 - 10:48 | |
| المطبخ للعالم أنا هنا أتحدث عن عادات و تقاليد خاصة يبنا | |
|
mahdadi
المشرف العام
دولتي :
مساهماتي : 166
تاريـــــخ الميلاد : 01/01/1990
العمل/الترفيه : طالب
تعــليقي : الاختلاف سر التميز و التميز سر القيادة
تاريخ الإنظمام : 19/05/2009
| | موضوع: رد: المختومة الحجيرية السبت 13 أغسطس 2011 - 10:14 | |
| | |
|
talisozaki
عضو نشيط
دولتي :
مساهماتي : 48
تاريـــــخ الميلاد : 13/04/1964
العمل/الترفيه : استاذ
تعــليقي : محترم ويقدر الناس المحترمين
تاريخ الإنظمام : 15/10/2008
| | موضوع: فن الطبخ الإثنين 11 مارس 2013 - 16:25 | |
| بسم الله الرحمان الرحيم مبروكة لو كانت المقادير( لروسات ) بالعامية ( الدارجة)  احسن ولو كانت معززة بصورة تكون الافظل ..ههه وتكون حارةةةةةةةةةةة
عدل سابقا من قبل talisozaki في الإثنين 11 مارس 2013 - 16:34 عدل 2 مرات | |
|
الرئيسية